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南京东莫村烤肉店装修案例

 

项目类型:餐饮

项目设计:张飞 

项目面积:500㎡
所在城市:南京新街口
设计说明:

本案的设计重点在于对韩式休闲餐厅装修设计风格的把控和表现,这同样是难点。对于中国人来说,大部分对韩式餐饮的理解还停留在泡菜、拌饭这一类的特色上,但对于韩式餐饮空间的设计与装饰,却很难形成一个很直观的本土的物像出来。在本案中,设计师通过对整个项目主材的选择、配饰的点缀和补充、灯光的搭配与布局上来表现。比如不规则石块垒砌成的墙面、原木定制栏柱、仿真稻草铺就的顶饰,以及制作泡菜用的各种坛坛罐罐等等。设计师认为,在基础建筑上,我们或许看不出韩味来,但我们可以通过软装、配饰、点缀来补充,让食客从进门的那一刻起,就能切实感受到“一股韩潮袭来”,如果再加上店里主营的烤肉也有着正宗的韩味的话,那就真的是完美了。

       

·门厅及收银台

本案的门厅虽然空间不大,但重在特色与意境的表达上。原石垒砌成的墙面、原木横断垒成的收银台、原木做成的树桩围成的花坛,配上绿萝及爬山虎点缀其间,让处处渗透出一种原生态的自然古朴味道和绿意岸然的清新雅致。要知道,现在的食客在选择就餐地点的时候,基本上不再单单以充饥为选择标准,他们更多的更在意的是就餐的环境与品位。作为韩式烧烤这一休闲餐饮来说,人们吃的就是那份惬意,那份闲适,那份别致。而本案设计师就为我们食客朋友们呈现了这样一个休闲雅致的空间,让食客身临其境地品味着韩味来。

       

·大厅

实木定制的靠椅和厚达10公分的桌面,让整个烤肉店提升了一个档次,与整个空间的环境非常搭配。在设计师的精心布局下,整个大厅显得空间大,动线明晰,进店就餐与餐后买单出店路线分明,互不干扰,即使入座高峰期,也会秩序井然。整个大厅以面光源辅光为主,这样选择布局灯光是为了使得整个就餐空间光线柔和,没有明显的强光与聚光干扰,烘托出整个烤肉店的休闲氛围,而不会有那种纷扰杂乱的感觉,能相对比较静谧地边烤肉边闲话家常。作为一个高档休闲餐饮空间,这是非常重要的氛围营造。

       

·走廊

走廊是本案设计的一大特色与亮点,整个空间以走廊为框架和分割线,将整个就餐区分割成几个区域:六座区、四座区和包间,以实木做成的围栏辅助分割,使得整个就餐区区域划分明晰,食客可以根据就餐人数,自行寻找合适的就餐位。整个走廊同样是由实木定制,走廊顶部铺以仿真稻草,营造出那种韩国地道的、农家的味道来。


 




本案设计于2015年3月份,整个设计周期为期两个周,包括前期实地考察、与客户的详细沟通、布局方案的设计以及后期的效果图、平面图、水电图、空调新风系统图、施工图等等,所以说整个设计周期相当短,给我们整个设计小组带来了不小的压力。想想看,在这么短的时间内,从无到有,从有到精,要把工作做好做细做到位,真的很不容易。值得肯定的是最终我们的设计小组还是圆满地完成了设计与绘制任务,为整个项目的后期施工,乃至客户的按时开业提供了可靠的保证。这个项目的后期施工也是我们公司承接的,由我们工程部陈经理驻地主管整个施工项目,整个施工环节严格按照工序进行,在施工工艺上更是无可挑剔,从木工、泥水工到水电工、油漆工等,安排的都是六年以上的老师傅,所以验收时,基本是零故障零问题通过。




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                                   本案设计师·张飞

 



                                   




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