在我们对合肥酒店这样的地方进行装饰设计的时候，需要明确的是，合肥酒店餐厅设计选色布置应该从色彩的明、暗、冷、暖以及色调的和谐诸方面去考虑。正确调配餐厅的色彩就能给客人带来一种清新舒适的感觉，能为旅客解除一天旅途的疲劳，增加他们的食欲，带来快乐满意的效果，也直接关系到餐饮业经济效益的兴旺发达。
色彩对人们的心理影响很大，餐厅环境的色彩能影响人们就餐时的情绪，因此餐厅墙面的装饰绝不能忽略色彩的作用。合肥酒店餐厅墙面的色彩设计应以明朗轻快的色调为主，经常采用的是浅橙色以及相同色相的姊妹色。这些色彩都有刺激食欲的功效，它们不仅能给人以温馨感，而且能提高进餐者的兴致，促进人们之间的情感交流。当然，在不同的时间、季节及心理状态下，对色彩的感受会有所变化，这时可利用灯光的照射效果来调节室内色彩气氛。
餐厅墙面的装饰除了要依据合肥酒店餐厅设计要达到整体这一基本原则外，还特别要考虑到餐厅的实用功能和美化效果。另外，餐厅墙面的装饰要注意突出自己的风 格，这与装饰材料的选择有很大关系：显现天然纹理的原木材料透露着自然淳朴的气息;深色墙面，显得风格典雅，气韵深沉，富有浓郁的东方情调。浅亮的色彩能营造开阔感，使餐厅显得更宽敞;而深暗的色彩则把墙面推近，使餐厅看上去显得紧凑、沉重。
合肥酒店餐厅设计如有必要可以在墙壁上挂一些字画、壁挂、雕塑等装饰品，用来点缀环境，但要注意不可喧宾夺主，杂乱无章，而且尽量少用镜子、玻璃等强反光的材料而多采用原木、墙纸等环保材料。
天花板用较浅的颜色，表示空远、不压抑，最好使用白色。合肥酒店餐厅各种灯饰采用水晶或金黄色调，使整个餐厅显得雍容华贵。其他面积比较大的摆设如屏风、窗帘也务必采用与墙面主色调相协调的色彩，才能营造一种温馨祥和的气氛，以满足客人的一种聚合心理。
